Il Colibrí Gastropub è un locale sito al centro di Benevento tra il Viale Mellusi e il Viale degli Atlantici. Offre una cucina di qualità e prodotti ricercati rigorosamente provenienti dalla provincia sannita e selezionati tra piccoli produttori locali tutti con derivazione e lavorazione artigianale. Il menù è composto da portate interamente lavorate dalla materia prima in loco nel proprio laboratorio, a partire dal cestino del pane di accompagnamento ai taglieri, passando per la mayonnaise e la salsa ketchup fino ai dolci. Una attenzione è fatta anche alla clientela più esigente con la scelta di portate dedicate ai vari stili di dieta, che sia vegana, vegetariana o gluteen free.
L’offerta delle birre è composta da una vasta selection di etichette, tra la spina e le scelte in bottiglia o lattina di vari formati, abbracciando una gamma comprensiva dei più importanti stili attualmente ricercati con delle attenzioni a particolari richieste della clientela come la birra analcolica o gluteen free. Il Colibrí Gastropub è anche cocktail bar con uno spazio lounge bar attrezzato di sedute esterne nel privato terrazzino antistante.
Dotato di 43 posti a sedere all’interno e di altri 16 nello spazio esterno può soddisfare la richiesta di clientela sia giovane che adulta e più esigente, con orari di apertura prevalentemente rivolti all’aperitivo fino a tarda serata.